廚房油煙會影響（xiǎng）很（hěn）多（duō）人的（de）身體（tǐ）健康，很多（duō）人家往往會安（ān）裝排煙防火閥來更大化減少油煙的危害，在安裝排煙防火閥（fá）之前必須要檢查（chá）風口的各個機構是否完好無缺，風口為不燃（rán）材料（liào）製作，轉動部件應采用耐腐化侵蝕 的金屬材（cái）料，並轉動靈活。排煙防火閥安裝在高層建築、地下建（jiàn）築排煙係統的管道上，它的基本功能有：感（gǎn）溫（煙）電信號聯動，排煙風機同時啟運；手動使閥（fá）門開啟，排煙風機同時（shí）啟動；輸出閥（fá）門開啟信號。
目前賓館、酒樓、飯店廚（chú）房灶具燃料主要是以燃氣或燃油為主（zhǔ），一旦灶具（jù）或燃料輸送管（guǎn）道（dào）發生泄漏，遇到明火（huǒ）即發生火災。排煙罩及排煙（yān）管道油垢堆積，遇明火引發火災 商業用廚房在使用過程中，其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及（jí）風管內的油垢遇到明火時，易引起燃燒，並經風機、風管等（děng）途徑蔓延而（ér）引發火災。
隨著我國公眾消防意識的提高和保護公民生命（mìng）財產安全的需要（yào），商業用廚房火災的（de）預防問題已（yǐ）經引起有關部門（mén）的重視。房入口也應安裝排煙防火閥，以防火勢蔓延到（dào）風（fēng）機房所在層。必須加強建築消防安全設計，加強對燃料的控製和（hé）監測，定（dìng）期進行管道清洗，防止油溫過高，配置滅火設施。
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